たけのこに挑む！

先日、仲良しのお友達から、たけのこをいただきました♪

結構大きい^^




実は、たけのこ、自分でゆでたことがなかったんです・・・。
たけのこ買っても、全部食べきることはないんだろうな～と思ってたし。

どうやって下ゆでするのか、友人に教えてもらいました♪






まずは、穂先部分をナナメにカットします。



コレが結構固い！
想像以上に苦戦しました。





それから、皮に切れ目を入れて・・・



この皮も固い～！
深いところまで傷つけないように、気をつけながら作業しましたが、手が滑りそうで危険でした。

慣れないとちょっと怖いですね。








あとは、活力鍋で、鷹の爪とぬか、洗った皮のままのたけのこをひたひたの水と一緒に煮ます。


ここから写真なくてスミマセン～・・・。
（まったく余裕なしで）


活力鍋だったら、高圧で3分程度で火が通った状態になりました♪

普通のお鍋だったら1時間は煮ないといけないそうなので、やっぱりエコですね～！





煮たたけのこは、そのまま一晩おいておきます。


次の日の朝、皮をむいて、水を変えてあげて完了です！


仕事のある日の朝から、皮をむく作業をやったので、めっちゃバタバタしちゃいました。
初めてなので、どこまで皮をむいていいやらわからず・・・（笑






そして、完成したのが若竹煮です。
完全自己流ですが、かなり美味しくいただけました。

美味しくなったのは、お出汁のせいだろうけど（笑




お出汁は、茅乃屋さんのもの。
とっても濃厚で、本当に美味しいんです。

このお出汁のおかげで、たけのこも美味しかったけど、若芽も本当に美味しかった！

夫も子どももたくさん食べてくれました♪





少しだけ取っておいた残りのたけのこは、たけのこごはんに。
シンプルにたけのこと白だしのみで炊きました。

本当に美味しかった！






また来年もうまくできるといいな^^













金環日食まであと4日！
・・・日付が変われば3日ですね(＞▽＜;; 

私も時代の流れ？に乗って、日食観察用に買ったものがあります。
アクリル板なのですが・・・

もう売切れてたようで、見当たりませんでした。


こちらは、メガネというより、持つタイプ、かな？

ひっかけるタイプより見やすいような気がします。